Chocolat:comme un chef

Chocolat comme un chefVous maîtrisez les techniques de base en pâtisserie mais vous voulez aller plus loin dans le travail du chocolat pour apprendre à :Faire un sorbet au chocolat ? Oui ou NonRéaliser une pâte à choux au chocolat ? Oui ou NonRéussir des bonbons chocolat-praliné ? Oui ou NonPréparer une pâte à savarin au chocolat ? Oui ou NonSi vous cochez plus de trois Oui, Chocolat comme un chef est le livre qu'il vous faut : apprenez les gestes et les techniques des chef
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Livre numérique - ePub
Protection Adobe DRM

Spécifications techniques

Date de sortie14 novembre 2014
LangueFrançais
ÉditeurHACHETTE
CollectionL'école de la cuisine
Catégories
Nombre de pages221 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsPhotographies, Illustrations en couleur
Mesure26.0 cm (Hauteur), 22 cm (Largeur), 1096 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier
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