Cuisiner sans viande ni produit d'origine animale, oui, c'est possible. Et c'est plus simple que vous le croyez ! Découvrez dans ce livre la saveur des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges...), la polyvalence du tofu (dans les salades, le riz, les jus...) et une pléiade de préparations délicieuses à base de céréales complètes (pâtes, orge, riz, couscous, etc.).Grâce à une ouverture de plus en plus grande envers le monde qui nous entoure, la cuisine vé